冬日的黑麋峰
天蓝得像洗过滤镜🌤
阳光洒下来都是干干净净的
但最更吸引人的
还是那股从山间飘来的香气
炭火混着焦香肉味
顺着风就拽住了你的脚步
展开剩余84%“好羊是跑出来的。”黑麋峰工作人员介绍道，黑麋峰的羊，可不是圈养的乖宝宝。满山撒欢的黑山羊，肉质紧实有嚼劲，带着山野的鲜活气息。
等烧烤炉预热完成，炭火温度稳定在180℃-200℃的最佳区间。整只羊被特制的铁架撑开，固定在烧烤架上，缓缓放入炉中。
烤全羊是一个需要耐心的过程，通常需要持续3个小时以上的慢火烤制。
烤制过程中，厨师需要不断观察羊肉的变化，适时刷上菜油保持表皮湿润。大约烤到六七成熟时，羊腿等肉厚部位还需要进行特别处理，有时需要割几刀让热量更好地渗透。
当烤制进入最后阶段，羊皮已经变得焦黄酥脆，厨师会使用利剪在羊皮上剪出1.5厘米见方的小块。这样做不仅使调味料更容易渗透，也增加了口感的层次。
最后的撒料时刻，葱花如雪花般飘落在金黄的羊身上。三种香味——焦脆的羊皮香、浓郁的肉香和麻辣的调料香——在空气中交织。
烤好的全羊被抬上桌时，油亮的外皮在冬日阳光下闪闪发光。
厨师在客人面前将羊剖卸成小块。不同部位的羊肉有着不同的风味和口感。围坐的人们眼睛都亮了起来，手中的筷子迫不及待地伸向那金黄酥脆的羊肉。
第一口咬下时，焦脆的羊皮在齿间碎裂，紧接着是嫩滑多汁的羊肉，混合着炭火香和秘制香料的味道在口腔中爆发。
融合了山野的清新与炭火的炽热，外皮的焦脆与内部的鲜嫩形成奇妙对比，让人忍不住一块接一块。
可以配上一些本地萝卜干，解腻又开胃。或者来一碗热气腾腾的羊头炖土鸡蛋汤，暖胃又滋补。
黑麋峰烤全羊觅食指南
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干
货
建
议
✅ 记得提前约：美味需要等待，如果希望到点就有吃，记得提前约好。
✅ 挑好天气：户外美食，晴天体验感翻倍。
✅ 组队出发：一只羊分量实在，呼朋引伴分享更快乐，均摊下来也划算。
这个冬天
是时候用一场
烟火气十足的烤全羊盛宴
来治愈所有疲惫了
黑麋峰的山风
炭火与焦香肉味
都在等你来打卡！
快去@那个
你愿意义无反顾奔赴山海
一起干饭的小伙伴吧！
👫✨
摄影 | 黄卓鹏
编辑 | 谭甜
审核 | 张激扬
监制 | 谢添配资网上炒股配资
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